Судак

Судак – промысловая ценная рыба

Судак – хищный обитатель больших, средних рек, озер. Быстрорастущая рыба идеально походит для выращивания в искусственных водоемах. При соблюдении требований к содержанию, размножению малек судака легко размножается в специальных садках, прудах.

Судак в природе

Судак – крупный хищник отряда окунеобразных. Бывает пять подвидов:

1. обыкновенный;
2. морской;
3. канадский (песчаный);
4. берш;
5. светлоперый (желтый).

Тело хищника удлиненное. Бока сжаты. Мелкая чешуя имеет зазубренные концы. Чешуйчатое покрытие частично. Спинные плавники отделены малым расстоянием либо сопряжены между собой. Колючие лучи расположены на первом плавнике спины. Характерные черты особи – удлиненные челюсти, огромный рот.

Брюхо пресноводного обитателя белое, спина зелено-серая. Красивые боковые полоски буро-черного оттенка украшают рыбу. Количество полос достигает десяти или больше. Перепонки плавников спины, хвоста привлекают темными пятнышками. Насыщенный окрас разбавляют светло-желтые плавники брюха.

Малек судака и крупные особи любят полноводные реки, озера, водохранилища:

• - бассейн Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей;
• - реки Сибири, Восточной Европы;
• - реки Балтийского моря;
• - озера Селигер, Ладожское, Чудское и прочие.

В водных ресурсах западных или юго-западных стран Европы судака нет.

По жизненному образу окунеобразных особей относят к двум формам:

1. Полупроходная.
2. Жилая.

Полупроходная форма водится в пресной, реже солоноватой водной среде речных дельт. Постоянное местообитание жилой формы – чистейшие озера, огромные водохранилища, полноводные реки.

Зимой особи передвигаются стаями в местах закоряженных ям. Активно охотятся без впадения в «спячку». Весенний паводок – время покидания убежищ для перемещения к поймам рек, прибрежным озерным территориям.

Особенности разведения судака

Мальки судака поедают преимущественно зоопланктон. Зрелые особи предпочитают личинки либо мальков рыб, маленькую рыбку с узким удлиненным телом (быстрянка, уклея, верховка, голец, пескарь и прочие).

Личинки интенсивно растут и отлично развиваются при наличии соответствующей пищи. Если кормить молодь беспозвоночными, то в первый год жизни мальки достигают длины до 10 см. При кормлении сеголеток мальками иных рыб, их размерность достигает 21 сантиметра. Интенсивность развития определяет сезонность: наступление осенних холодов замедляет рост мальков, зимой рост прекращается.

Длина хищника может составлять 80-90 см, масса – больше 5 кг. Чаще улов составляют особи длиной до 45 сантиметров. Максимальный размер рыбы – 1,5-1,8 метра, максимальный зафиксированный вес – 32 кг.

Содержание в искусственном водоеме

Судак разборчив в качестве водного ресурса. Малейшее загрязнение среды обитания приводит к массовой гибели окунеобразных обитателей. Главное условие содержания судака – большая глубина, насыщенность воды кислородом, чистое глиняное либо песчаная донная поверхность. При наличии качественных нерестилищ, обильной растительности и пищи хищник отлично размножается, растет в искусственных водоемах, садковых условиях.

Перед зарыблением пруд следует предварительно удобрить фосфатно-азотистыми удобрениями. Содержание судака требует наличие сорной рыбы (пескарь, карась, плотва или красноперка). Зимой содержание хищных особей требует повышенного внимания: важно следить за поверхностью водоема (бурение отверстий), исключая сплошное покрытие льдом.

Размножение

При выборе маточного стада специалисты рекомендуют брать молодняк до 4 лет, весом до 1,2 кг. Молодые производители быстро привыкают к созданным условиям, отлично нерестятся в ограниченных условиях. Для интенсивного размножения в маточном стаде необходимо соблюдать соотношение полов в количестве 1:1.

Нерестовый водоем может быть непроточным, но важно создать полноценный кислородный режим, учитывать расход водной среды на процесс фильтрации, испарения. Донную поверхность следует делать твердой, без растительности либо ила. Специальные нерестовые «гнезда» следует конструировать из нержавеющего прутка, проволоки.

Круглый каркас диаметром 0,7-0,9 м либо прямоугольная конструкция 0,7х0,8 м переплетается капроновыми нитями для создания подобия сетки. Внутрь укладывается вспушенный продезинфицированный субстрат, включающий корешки тростника, мочала, ивы. Укладка гнезд предполагает шахматный порядок.

Ценность судака

Промысловая рыба высоко ценится питательными свойствами. Мясо судака диетическое минимальной жирности. Количеством белка судак опережает мясо курицы. Рыбу отличает высокая пищевая ценность – белков содержится больше 18%, 20 аминокислот, среди которых незаменимые (не синтезируемые человеческим организмом), множество минеральных веществ.

Малек судака как объект содержания и разведения привлекает устойчивостью к разнообразным видам болезней. Имеет высокие показатели массы, длины, может служить как мелиоратор в фермерском прудовом рыбоводстве.